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8/27/2008 我在法国的大学简介我在法国的大学叫Universite d'Artois, 中文译为阿尔图瓦大学, 分为五个校区. 每个校区所担当的任务又都是不同的. 而且每个校区之间相隔都不远,坐火车都可以在三十分钟之内到达.
( 连自己都不能相信, 居然真的在这个小小的城市一呆就是四年. )
学校网址: http://www.univ-artois.fr 总校区 Arras (中文译为阿拉斯)属于文学院, 有经济, 语言, 历史,地理, 文学,部分艺术等专业. 分校区 Douai (中文译为杜埃)法律学院 (据我所知, 除了法律外, 很少有其它的专业, 但是有时候, 其它校区,也会把课安排到这里) Lens (中文译为朗斯) 主要专业是计算机,还有一些理工科的 有生物好象 还有IUT 4个DEPARTEMENT TC GEA INFO SRC Bethune 科学应用学院和IUT还有许多理科的专业在这边 Lievin 体育学院, 少数艺术专业. 加点图片好了. (因为林林在Arras, 而这也算是总校区了,所以林林打算用比较多的图片来介绍一下.
8/26/2008 林家食铺来法四年, 正所谓民以食为天, 生性好吃的我, 只有自己慢慢的研究吃的. 久而久之, 也有一些小作品了. 这次来个集体展示. 所有吃食,都是林林DIY滴, 请不要怀疑其实真实性, 照片中的BY乱马1/2也是林林, 因为乱马是林林最惯用的网名, 所以林林也=乱马
京东肉饼
先和面, 像和饺子面一样. (忘记拍照了) 然后拌馅. 我用的是一个洋葱, 两块猪排, 加点生抽, 姜粉, 花椒粉. 其实个人感觉, 馅可以自己发挥, 就和饺子馅一样就可以. 最好是肉馅的. 下面的图是我做到一半的时候才想起来拍的. 然后用一块面, 橄成大大的薄饼. 用刀切一下. 只切一个半径的长度就可以了.
接下来就是把肉馅均匀的抹到面饼上. 注意 只抹三面, 一面留着备用.
再就是把它们包起来了. 请仔细看好顺序啊. 先用没有肉馅的与上面的合起来, 再和左边的合起来, 最后合最下面的. 很重要的一点, 就是包好后, 一定要把边边角角压好.
完成后就可以用油煎了. 这是我在煎的时候拍的.
而且还有很重要的一个步骤, 就是在煎到两面金黄的时候, 用一小碗, 加点醋 和水, 倒入锅, 然后盖锅盖焖两三分钟, 就像做生煎包一样. 为的是让肉馅可以熟, 让面饼更松脆! 介绍材料,
鸡一只, 土豆N个, 依个人所好放, (还可以放青椒什么的, ), 啤酒一罐, 葱花, 大蒜略干, 生抽, 老抽和料酒少许. 做法: 先把鸡剁碎, 然后用开水焯一下, 土豆切块, 放入油中, 略炸一下. 准备好以后, 就可以开始做了, 在热油中放少许花椒, 没有也可以不放. 放葱花, 加姜粉或姜, 花椒粉, 还有辣椒, 翻炒
然后加入少许糖, 盐, 调好味后, 盖锅盖, 拧小火燉一会, 大约四十分差不多. 然后加入炸好的土豆, 再燉一会. 七,八钟左右就可以出锅了
出锅上菜了.
烧麦
想吃烧麦. 但是想到要泡糯米, 还要泡糯米, 估计这些"工程" 做完后. 我饿的不知道东西南北了. 所以就一切从简了, 正确地说, 应该是上海小笼包的馅, (因为很喜欢吃有点甜甜咸咸的味道.) 烧麦的包法. 应该怎么叫呢? 叫小笼包烧麦好了.
包烧麦了. 其实说实话, 是第一次包. 所以卖相有点不太好
包好后, 就上蒸锅了. 大约十到十五分钟就差不多了.
PS 因为有热气. 所以拍的不是很清楚. 开吃吧.
大理石蛋糕.
一种纹理有点乱乱的蛋糕. 但是味道很正哦.
先是经过好多步骤.然后倒入蛋糕器里的样子.是不是感觉有点可怕啊,因为加了巧克力粉的原因. 再就是刚刚出炉的照片了. 比较楼上的是不是有点不太相信啊
切开来看看里面的组织. 是不是可以看到纹理不同啊 挤了点奶油. 不是很PP, 但是好吃就行 把鸡蛋打散,然后分3-4次到入奶油里,每次都搅均匀, 然后把面粉,酵母粉,一起过筛,然后分两次到入奶油里,搅均匀 把面糊分两半。巧克力粉+糖分+适量的水,然后搅均匀(要有点稠)。然后把巧克力酱到入半分面糊里,搅均匀 把模里面涂上一层薄薄的奶油,洒一些面粉,然后把模反着拍拍两下,把多余的面粉都拍下来 将奶油面糊和巧克力面糊交替填充模具中,然后用橡皮刀由模具底部大动作搅拌3次,就可以呈现大理石图案。(就是前面那张,感觉黑黑的图片) 然后放进烤箱里烤40分钟.我的烤箱是160度. 四十分钟后. 香香的蛋糕就出炉了! 馒头 北方人, 喜欢吃面食. 这次蒸出来的效果不是很好, 皮皱皱的, 不是很好看, 但是吃起来,真的很松软, 而且也有咬头, 算了,反正是自己吃. 先是等待"蒸桑拿"的馒头............ 出锅的馒头
春饼 也是蒸出来的. 用来卷春饼的. 京酱肉丝
来个全家福吧
鱼香茄子
一直都是我的最爱, 在国内去饭店总会点来吃, 可是在这里, 就没有口福了, 于是根据在国内的回忆, 自己啄麿出了这道鱼香茄子. 第一次做给BF吃的时候, 居然被他夸为回国可以开家常菜馆. 心里别提有多美了. 呵呵. 所以它, 当之无愧的成为我的"保留菜式"
牛肉馅饺子
包好准备下锅的,师承我老爸,山东饺子用手挤出来滴.
再来是刚出锅的饺子
咬一口, 汁喷在口里, 那就是一个字, 香!!!!!! 沾点蒜泥和辣椒酱, 开吃喽!!!!!!
香辣兔煲
生兔子一只, 做麻辣兔煲. 又辣又麻的, 很下饭,而且我还加了, 三种蘑菇, 在出锅时, 又加了粉丝, 白菜叶, 还有豆芽菜. 又营养又好吃.
过程中....
出锅了
白玉豆腐汉堡
其实就是豆腐泡里加肉馅, 然后和白菜一起炖, 但是味道超能好吃, 豆腐泡既有肉香也有青菜的味道, 白菜则有豆香. 反正是相辅相成了. 嘿嘿. 话不多说, 上菜了.
家常小菜
土豆丝, 大家都会吧. 自己很喜欢吃. 辣辣酸酸的
鱼香肉丝,
全部都是自己调的味, 没有用什么调料包
我的经典点心,豆沙酥. 外面酥酥的,里面包的豆沙, 咬一口, 甜甜酥酥的.
先来, 准备进烤箱, "桑拿的" 再来就是新鲜出炉的了
素馅的包子, 是萝卜丝, 豆皮, 虾米, 还有粉丝. 味道超级好. 鲜!
第一次可以把包子发的这么成功, 各各都饱满的很,而且让人很有食欲 糖醋排骨. 应该是番茄排骨啊. 酸酸甜甜的, 外焦里嫩, 好吃. 看色泽
小零食, 猪肉脯. 用烤箱做的, 吃起来, 辣辣,甜甜的.
豆腐脑 (百分之百自己做出来的) 因为人不在paris, 好多东西都吃不到, 但是人又馋, 所以只有自己动手自己做了... .
先来刚刚做出来的样子,没有加任何调料的豆腐脑 然后就是加了调料的豆腐脑了
豆腐脑的做法
首先点豆腐用的是, 叫熟石膏的东西 主要材料: 黄豆, 水, 熟石膏粉一大匙
工具: 纱布或可以用来过滤的东东. 两个锅 做法: 1 把黄豆洗干净,放在锅裡,加三至五倍的水泡四至六小时,泡到豆粒涨到原来的加倍大后,把水滤掉。 2 把泡好的黄豆放入搅拌机里﹐以一杯豆子加杯杯水的分量﹐分成数次打成豆浆﹐每次约打二分钟﹐
甜点. 糯米点心, 口感, 有年糕的软香, 也有豆沙的香甜. 北京人叫"驴打滚" , 因为正宗的"驴打滚", 外面应该是豆面, 但是我因为材料有限,所以只有用芝麻代替了.
做法如下:
材料:糯米粉. 水 豆沙 芝麻(也可以用椰子碎代替) 做法. 1 先把糯米粉加水和在一起. 要掌握好分寸, 不要太软 2 上锅里蒸,大约三十分钟的样子, 只要面团熟了就可以了 3 然后把面团搓成长条, 再撖平. 这个过程, 会感觉很粘, 只要撒点糯米粉, 就可以了 4 平铺好豆沙 5 把豆沙卷好, 包起来. 6 切开, 然后占上芝麻或者椰子碎( 这个口感很好, 很推荐) 鸡爪. 红烧凤爪
烤排骨
用烤箱烤的. 因为外面有包锡纸, 所以这道菜, 亦烤亦蒸,吃起来,感觉肉嫩汁浓 我的经典菜式
春卷.
酥酥的. 好吃
南瓜团
主要用料是新鲜的南瓜和糯米粉. 馅是豆沙的
正在蒸的
可以开吃的
排骨连藕汤
酱牛肉
酱牛肉面
8/24/2008 北京奥运会闭幕式今天是闭幕式. 赶上休息, 终于可以安稳完整准时的收看了. 可是电视里的中文台都不转播, 又不想看法文. 所以就只有网络电视了. 试了一个又一个, 真让人着急, 说是什么除中国大陆和港澳台之外的地区都没有收看权限. 真是急人, 折腾了快一个多小时, 终于有惊无险的准时赶上了. 一届中国人自己的奥运会, 完美无比. 奥运会第一次和中国近距离的接受, 多么激动人心, 可是我却不能亲身体验,只能在远观, 这对我算是很大的遗憾. 16天,真的太短,太短了. 真的希望, 完美时刻从此停留在此...... 8/17/2008 "军装"情节一直以来都有军人梦想. 可是实现不了, 但是心中的军装情节永远都改变不了. 一次偶然的逛街,让我发现了这件军装外套, 二话没话, 拿着就去了收款台. 可是结帐时,扫出来的价格是200欧元, 当时一看, 我就一头汗, 正在想,要怎样和人家说我还是不要了 结果倒是那个漂亮的法国女人先对我说了, 因为我们是结业大清仓, 所以这件衣服是一折, 就是只有20欧元. 你真的做了一个很好的选择啊 听到一折, 我心都乐了, 马上交钱,走人. 回家后, 仔细一看掉牌, 还真是个牌子, (因为有广告嫌疑, 这里就不把牌子写出来了),这个牌子的东西都不便宜,而且以军装外套最为出名. 所以咯, 那就说, 这件衣服注定是属于我的. 真好, 这就是缘分. 稍息,立正,站好, 敬礼!
礼毕!
8/13/2008 好冷的夏今天风很大, 天很阴,温度也很低, 好像随时就会有一场暴风雨一样, 一件长袖T-shirit + 牛仔外套, 还是让我一直手脚冰凉, 虽然在室内,但是身体一直没有什么正常的温度. 而且我还有看到有穿面包服的路人......
下班回到家, 套上了开衫, 简单的弄了个火锅, 因为只有热腾腾的火锅才能让我变得温暖.
然后又捧着一杯热牛奶,终于有了正常的体温, 手脚不再冰凉, 大脑开始正常运作,在想今天的Arras会有几摄氏度啊?
没有答案
因为我自己一直对两个度没有什么概念,
一是天气的温度, 即使看了天气预报,还是没有一点概念,一定要自己亲身体会才可以知道是冷是热.
二是人的高度, 尤其是女生的高度, 我从来不知道多少算高,多少算矮,尤其在朋友和我说她们身高多少时,我一点概念都没有, 因为我自身的高度, 就觉得,只有170才算得上高,其它对我来说,真的一点概念都没有.
而今天这样的天气, 在七月,八月这两个月中,不知道出现了多少次
今夏的Arras好冷,真的好冷. 8/2/2008 2008年8月2日2008年8月2日 周六 天气阴阴的, 周一到周五的Arras天气很好, 阳光明媚的. 可是今天却阴阴的, 又恢复了Arras最常有的天气状况.但是还是想记录下今天这个日子 因为今天下午三点和Arras的一个政府工作人员有个的约会. 所以选了一件看起来比较正式的衣服, 准时出门了. 见面后, 事情办的很顺利. 所以心情也就格外舒畅, 拍下了今天的行头. 短发的我 |
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